Stampo per palle di neve Weis, acciaio inossidabile con manico in silicone, 42 cm - #14221

Weis Professional Snowball Maker, acciaio inossidabile con manico in silicone, 42 cm - #14221

Ideale per preparare i tradizionali dolci a forma di palle di neve, questo stampo robusto, sicuro e professionale è stato sviluppato appositamente per l'uso nel settore della ristorazione e dell'ospitalità. Il robusto acciaio inossidabile garantisce durata, mentre il rivestimento in silicone antiscivolo sul manico offre una sensazione piacevole al tatto e garantisce un utilizzo sicuro anche ad alte temperature.

Caratteristiche:

• Resistente e facile da pulire : realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità

• Sicuro da usare : impugnatura con rivestimento in silicone antiscivolo e resistente al calore

• Dimensioni ottimali per applicazioni professionali: 42 × 9 × 9 cm

• Peso leggero : solo 246 g, ideale per un uso continuo

Per preparare a mano palle di neve con l'impasto, tradizionalmente fritte. Particolarmente apprezzate nelle pasticcerie regionali e nei forni specializzati.

Ricetta classica delle palle di neve

Ingredienti:

• 500 g di farina di grano tenero (tipo 405)

• 3 uova

• 100 g di panna acida

• 50 g di zucchero

• 1 pizzico di sale

• Scorza di limone (facoltativa)

• Olio per friggere (ad esempio olio di colza o di girasole)

• Zucchero a velo per spolverare

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e lasciarlo riposare per 30 minuti. Stendere l'impasto sottilmente, tagliarlo a striscioline e modellarlo delicatamente in una palla, preferibilmente utilizzando la pinza per palline di neve Weis .
Friggere in olio caldo (circa 175°C) fino a doratura, scolare bene e spolverare con zucchero a velo. Decorare con cioccolato, cannella o frutta secca tritata, a piacere.

Consiglio: se conservate in un contenitore ermetico, le palle di neve si manterranno fresche per diverse settimane: sono perfette da regalare o da usare come dolci natalizi.