Café Bauer
Véritable Langenburger Wibele dans sa boîte nostalgique d'origine
Véritable Langenburger Wibele dans sa boîte nostalgique d'origine,
« Ceux qui la connaissent et l'aiment la demanderont toujours ! »
Les authentiques Langenburger Wibele sont une gourmandise appréciée des petits et des grands depuis plus de 200 ans. Elles sont réalisées à partir d'une génoise, la famille Bauer produisant elle-même son sucre vanillé. Cette pâtisserie sucrée ressemble au pain russe, mais ne contient pas de cacao. Elle est cuite jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis repose une nuit avant d'être dressée deux par deux sur la plaque de cuisson. La pâte, longue de 22 mm et large de 12 mm, a la forme d'une semelle de chaussure.
En 1763, les Wibele furent confectionnés pour la première fois à Langenburg par Jakob Christian Carl Wibel, confiseur à la cour du comte (prince à partir de 1764) Louis de Hohenlohe-Langenburg . En raison de la patience nécessaire à leur fabrication, on les appela initialement « Geduldszeltle » (tentes de patience).
Ce n'est qu'après 1800 que la pâtisserie fut baptisée Wibele, du nom de son créateur. Selon d'autres sources, le nom serait né du vivant de Wibel, lorsque le prince Karl Ludwig de Hohenlohe-Langenbourg, irrité par la qualité qu'il considérait comme inférieure des autres fournisseurs, exigea de s'approvisionner exclusivement chez « Wibele ».
En 1911, le propriétaire de l'époque a fait protéger le nom par l' Office impérial des brevets de Berlin.
Aujourd'hui , le Café Bauer de la Langenburgerstrasse est la seule entreprise en Allemagne autorisée à produire du « Vrai Wibele ». Le confiseur de la cour Wibel a ensuite vendu l'entreprise et la recette à la famille Bauer.
Des Wibele sans l’étiquette « réelle » sont également produits ailleurs.
Unités d'emballage :
- 300 g
- 500g
Masse:
Boîte de 300 g :
- 18 cm (L) × 12,5 cm (l) × 7 cm (H)
Boîte de 500 g :
- 23 cm (L) × 17 cm (l) × 8 cm (H)
| Informations nutritionnelles | Valeur |
|---|---|
| Valeurs calorifiques | 320 kcal / 1359 kJ |
| protéine | 11,5 g |
| Glucides | 67,1 g |
| dont sucre | 42,3 g |
| Graisse | 0,3 g |
| dont : acides gras saturés | 0,05 g |
| Fibre | 1,4 g |
| sodium | 0,04 g |
| Sel | 0,1 g |
Ingrédients:
Blancs d'œufs, sucre glace, farine et sucre vanillé fabriqués par la famille Bauer.
Informations allergènes : Contient des céréales contenant du gluten et des œufs. Peut contenir des traces d’arachides, de lait et de fruits à coque.
À consommer de préférence avant six mois après réception.
Fabricant:
Café Bauer, propriétaire : Andrea Meidlinger, Hauptstraße 28, 74595 Langenburg
Contactez-nous – nous sommes là pour vous !
Garantie du fabricant