Three books: Best of Swabian/Bavarian/Baden Food


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3 Bücher: Rezepte, "Original Schwäbisch" + "Original Bayrisch" + "Original Badisch"

"Original Bayrisch" 29 Rezepte:

Leberknödel, Semmelknödel, Schwarzbrotwurst, Weißwurst, Wurstbrot, süßer Senf, würziger Käsedip, saure Lunge mit Knödel, saures Herz, gekochtes Rindfleisch, Kronenfleisch,
klare Suppe mit Leberknödel, Speckbrotsuppe und Dicke Brotsuppe, Schweinebraten, Schweinsrücken, Rindfleisch, Pichelsteiner Eintopf,  Sauerkraut und Hecht, Petersiliengemüse,
Gans, Pfifferlinge mit Semmelknödel, Bayerischer Kohl, Gedämpfte Knödel, Apfelstrudel, Gebratene Holunderblüten, Pflaumentorte. (Hardcover, 64 Seiten, 13 Farbbilder, ISBN 978-3-7750-0478-7).

"Original Badisch" 25 Rezepte:

Kartoffelsuppe mit Holunderblütenstückchen, Schneckensuppe, saures Topinambur-Gemüse, Bodenkohlrben-Gemüse, Löwenzahnsalat mit Speck und "Kracherle", Nüsslisalat, Spargel und Schinken, in dünne Scheiben geschnittene Pfannkuchen, angeschmortes Zanderfilet Sauerkraut, Schweineschulter mit Kartoffelsalat, badisches Samstagsgericht, Fasan, WinzerArt, gebratene Kutteln, saure Leber mit "Brägeli", Quark mit in der Schale gekochten Kartoffeln, süßsauer eingelegte Pflaumen, Zwetschgenweihe, Schwarzwälder Kirschtorte,  eines von vielen Originalrezepten, Markgräfler Nuss-Torte, Linzer Torte, Karnevalskrapfen, Erdbeeren mit Münstertaler Quark, (Hardcover, 74 Seiten, 15 Farbbilder, ISBN 978-3-7750-0416-9).

"Original Schwäbisch" 23 Rezepte:

Schupfnudeln, Saure Kartoffelrädle, Linsen mit Spätzle und Würstchen, Spätzle, Maultaschen, Schwäbisches Rostbraten, Gefüllte Kalbsbrust, Metzelsuppe, Sauerkraut mit Kesselfleisch, Leberwurst, Blutwurst, Flädlesuppe, Ochsenmaulsalat, Fleischküchle mit Kartoffelsalat, Rindfleisch, Kartoffel-Spätzle-Eintopf, Zwiebelkuchen, Geflochtener Hefezopf, Ofenschlupfer, Pfitzauf, Holunderküchle,  gedeckter Apfelkuchen. (Hardcover, 77 Seiten, 23 Farbbilder, ISBN 978-3-7750-0386-5).

 

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