Rezept für 10 Rosenküchle (Ø 15 cm)

300 g Mehl
4 eier
1/4 l Milch
1 Pckg. Vanillezucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
Pflanzenfett zum Ausbacken.

Aus den angegebenen Zutaten einen dickflüssigen Teig rühren, 1/2 Stunde ruhen lassen. Pflanzenfett in einem Topf bis max. 170 Grad erhitzen, die Rosenküchleform etwa 10 Minuten darin aufheizen. Die heisse Form bis zur Hälfte kurz in den Teig eintauchen, im heissen Fett backen bis die Unterseite goldgelb ist - dabei die Form leicht bewegen, damit sich das Gebäck löst; wenden und kurz die zweite Seite backen. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen, mit Puderzucker oder Kakao bestreuen und servieren.