Goldspatz Spätzleblech mit Schaber, 28 cm - #2202


Goldspatz Spätzleblech mit Schaber, 28 cm - #2202

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Goldspatz Spätzle Sieb

 

Goldspatz Spätzlesieb / Topfaufsatz mit Schaber

  • Die Alternative zu einer Spätzlepresse oder dem Spätzlebrett / Spätzlehobel
  • Einfach auf den Topf auflegen
  • Geeignet für Töpfe von Ø 24 - 28 cm
  • Inklusive Teigschaber, Kunststoff
  • Abmessungen Teigschaber 115 x 75 mm
  • Abmessungen Blech: 325 x 270 x 20 mm
  • Material: Rostfreier Edelstahl, Schaber Kunststoff
  • Geeignet für Spülmaschine
  • Lieferung mit Rezept und Tipps in Deutsch und Englisch
  • Goldspatz Art.-Nr. 2202
 
Goldspatz Spaetzle Sieb bei der Anwendung
Rezept Spätzle / Knöpfle
 
Zutaten:
250 g Mehl
2 Eier
1 TL Öl
1 TL Salz
1/8 Liter Wasser
 
Zum Schmälzen:
1 EL Butter
1 EL Weckmehl
 
 
Aus den Zutaten einen geschmeidigen, nicht zu dicken Teig schlagen, den man so lange mit dem Rührlöffel oder Knethaken bearbeitet, bis er Blasen wirft. Immer nur kleine Mengen des Teiges auf das nasse Spätzleblech geben und diese zügig in einen hohen Topf mit siedendem Salzwasser schaben.
Sobald die Spätzle hochsteigen, nimmt man sie mit einem Schaumlöffel heraus, zieht sie durch frisches heißes Salzwasser, lässt sie gut abtropfen und richtet sie dann auf einer erwärmten Platte an. Das Ganze zuletzt mit in Butter geröstetem Weckmehl schmälzen.
 
 
Tipps:
  • Das Blech nicht komplett auflegen, damit der Wasserdampf entweichen kann.
  • Hilfreich ist auch, das Spätzleblech zwischendurch mit kaltem Wasser abzuwaschen sowie nach jedem Teigdurchschaben das Blech kurz anzuheben und die Teigtropfen auf der Unterseite abzuschaben.
  • Wer besondere Ehre mit seinen Spätzle erlangen möchte, nimmt für den Teig weniger Wasser, dafür mehr Eier - der Teig sollte aber nicht zu dick werden.

 

Spaetzle Kurz Knoepfle

 

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